Οι Γεύσεις μας

Στο Voras Gefsis, η γαστρονομική παράδοση συναντά την ποιότητα των δικών μας προϊόντων και τις αυθεντικές γεύσεις του τόπου μας.

Στο μενού μας θα ανακαλύψετε παραδοσιακά πιάτα, όπως το σουτ-μακάλο, με κεφτεδάκια και αλευρόσαλτσα, την μπρλίβα, με ντομάτα και πιπεριά στο τηγάνι, και τον παραδοσιακό μπάτσο, ένα ξεχωριστό τυρί που σερβίρεται με μαρμελάδα από φρούτα της περιοχής, όπως δαμάσκηνα ή φρούτα του δάσους. Οι επιλογές μας συμπληρώνονται από παραδοσιακή τραχανόσουπα και πιάτα με κυνήγι.

Μια ιδιαίτερη δημιουργία του Voras Gefsis είναι ο Χοίρος ο Πασίφιλος, εμπνευσμένος από την ιστορία της αρχαίας Έδεσσας. Το όνομά του παραπέμπει στον Πασίφιλο, τον χοίρο που μνημονεύεται σε αρχαία επιτύμβια επιγραφή. Καπνιστός και σιγομαγειρεμένος για ώρες, με υπομονή και μεράκι, ξεχωρίζει για την πλούσια και μοναδική γεύση του. Σερβίρεται με βελούδινο πουρέ μήλου ή με καραμελωμένα κεράσια, δημιουργώντας δύο ιδιαίτερους συνδυασμούς που συμπληρώνουν μοναδικά την πλούσια γεύση του.

Το μοσχαρίσιο κρέας από τη φάρμα μας και τα φρέσκα λαχανικά από το μποστάνι μας συμπληρώνουν τις προτάσεις μας, φέρνοντας στο τραπέζι σας τη φροντίδα και την ποιότητα της δικής μας παραγωγής.

Θα βρείτε επίσης μαγειρευτά φαγητά, κρέατα στη σχάρα και στη σούβλα, φρέσκο συκώτι και λαχταριστά γλυκάδια, με σεβασμό στις γεύσεις που αγαπάμε και στην παράδοση της ελληνικής φιλοξενίας.

Συνοδεύστε τις επιλογές σας με γράπα και τσίπουρο δικής μας παραγωγής ή ανακαλύψτε τη λίστα μας με 70 ετικέτες κρασιών, επιλέγοντας εκείνη που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.

Για το ιδανικό κλείσιμο, ο σεφ μας προτείνει εκλεκτά επιδόρπια που χαρίζουν μια γλυκιά πινελιά στην εμπειρία σας.